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大曲和小曲酒的本质区别就在于原料的不同： 大曲酒是以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养制成。用大曲酿造的酒，香气突出，味道醇厚，但生产用量大，粮食消耗多，酿造周期长，出酒率低，成本高，价格高； 小曲...
发布时间：2021-01-15
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